00977餐飲業(yè)法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2019.01.04)

A.生產(chǎn)日期
B.保質(zhì)期
C.廠名和廠址
D.營養(yǎng)成分表

A.一套
B.兩套
C.四套

A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營
B.通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用.
C.當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品
D.研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法

A.衛(wèi)生部門
B.國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門
C.工商行政部門
D.國家食品藥品監(jiān)督管理局

A.含有寄生蟲的食品
B.含有微生物的食品
C.含有致病性寄生蟲、微生物的食品

A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查
B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)
C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料
D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場(chǎng)所

A.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)
B.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿
C.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品
D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場(chǎng)所

A.穿戴清潔的工作服、工作帽
B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗
C.不涂指甲油和佩戴戒指
D.保持手的清潔衛(wèi)生

A.對(duì)外承擔(dān)連帶責(zé)任，對(duì)內(nèi)承擔(dān)按份責(zé)任
B.對(duì)內(nèi)對(duì)外均承擔(dān)連帶責(zé)任
C.對(duì)內(nèi)對(duì)外均承擔(dān)按份責(zé)任
D.對(duì)內(nèi)承擔(dān)連帶責(zé)任，對(duì)外承擔(dān)按份責(zé)任

A.秋水仙堿
B.黃曲霉素
C.龍葵素
D.亞硝胺