公共營(yíng)養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

判斷題
引起沙門(mén)菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品。
答案：正確
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作的主要內(nèi)容
答案：
（1）社區(qū)人群膳食營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和指導(dǎo)
（2）營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)病調(diào)查和信息收集
（3）保健和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
（4）營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢服務(wù)
多項(xiàng)選擇題
關(guān)于嬰兒的腸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.嬰兒的腸與身高的比例遠(yuǎn)高于成人
B.腸肌層薄弱，通透性強(qiáng)，吸收功能好
C.腸黏膜絨毛較少
D.胰淀粉酶和胰脂酶活力均較弱
E.6個(gè)月時(shí)胰淀粉酶活力才達(dá)到成人水平
單項(xiàng)選擇題
從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）
A、豬血、豬肝
B、粗糧
C、海帶、海藻
D、普通食鹽
單項(xiàng)選擇題
在鐵減少期，生化指標(biāo)出現(xiàn)（）。
A、血清鐵下降
B、鐵結(jié)合力上升
C、血紅蛋白下降
D、血清鐵蛋白下降
單項(xiàng)選擇題
我國(guó)居民平衡膳食寶塔（1997.4）谷類的推薦量是300—500克，其中50克適合下列哪些人群（）
A.輕體力活動(dòng)者
B.老年人
C.活動(dòng)少的成年人
D.青年人
判斷題
飲食寶塔的塔尖是指油脂類食品，建議每天攝入量不超過(guò)30g。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
假如某膳食調(diào)查人群的平均蛋白質(zhì)攝入量為80g，該人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為0.94，則該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量為85.1g。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
下列不屬于系統(tǒng)誤差特點(diǎn)的是（）
A、符合函數(shù)規(guī)律
B、大小方向固定、重復(fù)出現(xiàn)
C、增加平行測(cè)定次數(shù)控制
D、可以加校正值校正
填空題
按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為4類，即（）、（）、（）和（）。
答案：細(xì)菌性食物中毒；化學(xué)性食物中毒；有毒動(dòng)植物性食物中毒；真菌毒素性食物中毒

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公共營(yíng)養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

引起沙門(mén)菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品。

簡(jiǎn)述社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作的主要內(nèi)容

關(guān)于嬰兒的腸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）

在鐵減少期，生化指標(biāo)出現(xiàn)（）。

我國(guó)居民平衡膳食寶塔（1997.4）谷類的推薦量是300—500克，其中50克適合下列哪些人群（）

飲食寶塔的塔尖是指油脂類食品，建議每天攝入量不超過(guò)30g。

假如某膳食調(diào)查人群的平均蛋白質(zhì)攝入量為80g，該人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為0.94，則該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量為85.1g。

下列不屬于系統(tǒng)誤差特點(diǎn)的是（）

按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為4類，即（）、（）、（）和（）。

公共營(yíng)養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

引起沙門(mén)菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品。

簡(jiǎn)述社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作的主要內(nèi)容

關(guān)于嬰兒的腸，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）

在鐵減少期，生化指標(biāo)出現(xiàn)（）。

我國(guó)居民平衡膳食寶塔（1997.4）谷類的推薦量是300—500克，其中50克適合下列哪些人群（）

飲食寶塔的塔尖是指油脂類食品，建議每天攝入量不超過(guò)30g。

假如某膳食調(diào)查人群的平均蛋白質(zhì)攝入量為80g，該人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為0.94，則該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量為85.1g。

下列不屬于系統(tǒng)誤差特點(diǎn)的是（）

按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為4類，即（）、（）、（）和（）。

引起沙門(mén)菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品。

從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）

在鐵減少期，生化指標(biāo)出現(xiàn)（）。

我國(guó)居民平衡膳食寶塔（1997.4）谷類的推薦量是300—500克，其中50克適合下列哪些人群（）

飲食寶塔的塔尖是指油脂類食品，建議每天攝入量不超過(guò)30g。

假如某膳食調(diào)查人群的平均蛋白質(zhì)攝入量為80g，該人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為0.94，則該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量為85.1g。

按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為4類，即（）、（）、（）和（）。