02680農(nóng)產(chǎn)品加工章節(jié)練習(xí)(2019.11.22)

A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻

A.-18℃
B.-5℃
C.-25℃
D.-30℃

A.鹽漬品
B.糖漬品
C.非發(fā)酵性鹽漬制品
D.發(fā)酵性鹽漬制品

A.有
B.無定量關(guān)系
C.不同
D.相同

A.12D
B.10D
C.14D
D.16D