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1 在《韋氏辭典》中，關(guān)于酒的定義是這樣說的：凡酒精含量在（）的酒精飲料都可以稱為酒。

2 （）符合飲品采購的基本要求。

3 香檳酒是一種成熟而富有活力的（）酒。

4 進(jìn)行葡萄酒的服務(wù)時(shí)，就得商標(biāo)應(yīng)始終（）。

5 葡萄汁是制作（）的主要原料。

6 （）的日常飲食主要有三種料理，即：傳統(tǒng)的日本料理、中國傳過去的中華料理以及歐洲傳過去的洋料理。

7.判斷題酒的成分中醛類物質(zhì)決定了酒的主導(dǎo)香味。

8.判斷題原味伏特加最大的特點(diǎn)是無色無味。

9.填空題按收費(fèi)方式分類，酒會(huì)分有（）消費(fèi)酒會(huì)、（）消費(fèi)酒會(huì)、（）消費(fèi)酒會(huì)和（）消費(fèi)酒會(huì)等。

10.名詞解釋法國依云（Evian）

調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.27)