營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.04.04)

A.流動(dòng)人口是傳染病暴發(fā)流行的高危人群
B.流動(dòng)人口是疫區(qū)與非疫區(qū)間傳染病的傳播紐帶
C.流動(dòng)人口給兒童計(jì)劃免疫的落實(shí)增加難度從而造成免疫空白
D.流動(dòng)人口對(duì)傳播疾病起到不可忽視的作用
E.以上都是

A.內(nèi)源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化學(xué)性污染物
E.外源性污染物

A.對(duì)照、重復(fù)和隨機(jī)化原則
B.隨機(jī)、對(duì)照、均衡原則
C.隨機(jī)、對(duì)照、標(biāo)準(zhǔn)化原則
D.對(duì)照、重復(fù)和無(wú)偏性原則
E.以上都不對(duì)

A.沙門菌中毒
B.變形桿菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.致病性大腸桿菌食物中毒

A.核黃素缺乏
B.干性腳氣病
C.濕性腳氣病
D.神經(jīng)官能癥

A．食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成
B．食品在進(jìn)入人體后通過(guò)代謝產(chǎn)生
C．食品本身含有的天然成分
D．食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
E．食品在加工烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生

A、責(zé)令改正；
B、拒不改正的，處以一萬(wàn)元以下罰款；
C、情節(jié)嚴(yán)重的，處以一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；
D、拒不改正的，處以兩萬(wàn)元以下罰款；

A.鈣、磷、鐵
B.鈣、鐵、鎂
C.鋅、鐵、鈣
D.鐵、銅、鈣
E.硒、碘、鈣

A.罹患率和患病率
B.發(fā)病率和死亡率
C.患病率和感染率
D.病死率和死亡率
E.續(xù)發(fā)率和引入率

A.教育
B.社會(huì)活動(dòng)
C.從自然人到社會(huì)人的過(guò)程
D.信仰
E.風(fēng)俗