葡萄酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

單項(xiàng)選擇題
溫和氣候下的西拉Syrah葡萄酒酒體（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料風(fēng)味。
A.飽滿；紅色；白胡椒
B.飽滿；黑色；黑胡椒
C.中等；紅色；黑胡椒
D.中等；黑色；白胡椒
問(wèn)答題
進(jìn)行葡萄酒體設(shè)計(jì)時(shí)考慮的因素有哪些.
答案：
（1）消費(fèi)者的需求
（2）產(chǎn)品的風(fēng)格特點(diǎn)
（3）考慮成本
（4）一些特殊類(lèi)型的產(chǎn)品設(shè)計(jì)中也會(huì)考慮保健功能、特殊人群等因素。
單項(xiàng)選擇題
合作釀酒社co-operative cellar是一種生產(chǎn)模式，指的是（）
A.僅適用自己種植的葡萄來(lái)釀酒
B.購(gòu)買(mǎi)其他種植者的葡萄和/或其他酒莊釀造的葡萄酒來(lái)混合釀酒
C.釀酒設(shè)備由數(shù)個(gè)釀酒葡萄者共同擁有
D.以上皆不是
單項(xiàng)選擇題
在葡萄酒中加入赤霞珠是為了（）？
A.提高葡萄酒的酒精度
B.使葡萄酒變得更柔和
C.降低葡萄酒的酸度
D.提升葡萄酒的單寧、酸度和果香
問(wèn)答題
葡萄酒色調(diào)
答案：
包括深淺不同的三原色（紅，黃，藍(lán)）以及間色（綠，紫，橙）。白葡萄酒的色調(diào)隨著酒齡增長(zhǎng)會(huì)變深，紅葡萄酒則變淺。
單項(xiàng)選擇題
在德國(guó)，黑比諾（Pinot Noir）主要的產(chǎn)區(qū)為？（）①法爾茨（Pfalz）②麼澤爾（Mosel）③萊茵高（Rheingau）④巴登（Baden）
A.①④
B.①③
C.②④
D.②③
問(wèn)答題
氣囊壓榨機(jī)的作用
答案：壓榨葡萄汁及干紅葡萄酒酒精發(fā)酵后對(duì)皮渣壓榨獲得壓榨酒。結(jié)構(gòu)：罐體、氣囊、螺旋導(dǎo)板、配氣盤(pán)、右支承、果梗出口、活門(mén)、手輪、...
單項(xiàng)選擇題
在西班牙葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)識(shí)中，依據(jù)法定最短陳化期的時(shí)長(zhǎng)，等級(jí)依次為？（）
A.年輕的Joven、培養(yǎng)的Crianza、珍藏Reserva和特選珍藏Gran Reserva
B.培養(yǎng)的Crianza、年輕的Joven、特選珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva
C.特選珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培養(yǎng)的Crianza和年輕的Joven
D.培養(yǎng)的Crianza、特選珍藏Gran Reseva、年輕的Joven和珍藏Reserva
多項(xiàng)選擇題
葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀是否影響飲用（），沉淀主要成分為（）
A.是
B.否
C.酵母泥和果泥
D.酒石酸和色素
單項(xiàng)選擇題
酒標(biāo)上標(biāo)注的年份指的是（）
A.裝瓶的年份
B.葡萄采摘的年份
C.葡萄酒出售的年份
D.以上皆不是

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葡萄酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

溫和氣候下的西拉Syrah葡萄酒酒體（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料風(fēng)味。

進(jìn)行葡萄酒體設(shè)計(jì)時(shí)考慮的因素有哪些.

合作釀酒社co-operative cellar是一種生產(chǎn)模式，指的是（）

在葡萄酒中加入赤霞珠是為了（）？

葡萄酒色調(diào)

在德國(guó)，黑比諾（Pinot Noir）主要的產(chǎn)區(qū)為？（）①法爾茨（Pfalz）②麼澤爾（Mosel）③萊茵高（Rheingau）④巴登（Baden）

氣囊壓榨機(jī)的作用

在西班牙葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)識(shí)中，依據(jù)法定最短陳化期的時(shí)長(zhǎng)，等級(jí)依次為？（）

葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀是否影響飲用（），沉淀主要成分為（）

酒標(biāo)上標(biāo)注的年份指的是（）

葡萄酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

溫和氣候下的西拉Syrah葡萄酒酒體（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料風(fēng)味。

進(jìn)行葡萄酒體設(shè)計(jì)時(shí)考慮的因素有哪些.

合作釀酒社co-operative cellar是一種生產(chǎn)模式，指的是（）

在葡萄酒中加入赤霞珠是為了（）？

葡萄酒色調(diào)

在德國(guó)，黑比諾（Pinot Noir）主要的產(chǎn)區(qū)為？（）①法爾茨（Pfalz）②麼澤爾（Mosel）③萊茵高（Rheingau）④巴登（Baden）

氣囊壓榨機(jī)的作用

在西班牙葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)識(shí)中，依據(jù)法定最短陳化期的時(shí)長(zhǎng)，等級(jí)依次為？（）

葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀是否影響飲用（），沉淀主要成分為（）

酒標(biāo)上標(biāo)注的年份指的是（）

溫和氣候下的西拉Syrah葡萄酒酒體（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料風(fēng)味。

合作釀酒社co-operative cellar是一種生產(chǎn)模式，指的是（）

在葡萄酒中加入赤霞珠是為了（）？

在德國(guó)，黑比諾（Pinot Noir）主要的產(chǎn)區(qū)為？（）①法爾茨（Pfalz）②麼澤爾（Mosel）③萊茵高（Rheingau）④巴登（Baden）

在西班牙葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)識(shí)中，依據(jù)法定最短陳化期的時(shí)長(zhǎng)，等級(jí)依次為？（）

葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀是否影響飲用（），沉淀主要成分為（）