初級西式烹調(diào)師章節(jié)練習(2020.06.07)

A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、糖類
D、水

A.國家公德
B.集體公德
C.家庭婚姻道德
D.行為道德

A.大小
B.鋒利程度
C.加工用途
D.重量

A.焦糖
B.葉綠素
C.胡蘿卜素
D.檸檬黃

A.清晨空腹喝一杯涼開水
B.夏季重體力活動時，適當飲用淡鹽水
C.饑渴時適量飲水
D.吃飯時大量飲水

A.防止電力系統(tǒng)的損壞
B.防止觸電事故的發(fā)生
C.增加電力系統(tǒng)的穩(wěn)定性
D.增加電力系統(tǒng)的安全性

A.東歐
B.西歐
C.南歐
D.北歐

A、土豆
B、芹菜
C、番茄
D、西蘭花