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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】銀器皿如何保養(yǎng)？
答案：
銀器皿餐具有餐刀、餐叉、大小銀盤(pán)、各類(lèi)壺盅和羹匙等幾十種。國(guó)外高級(jí)宴會(huì)大都使用銀器皿。對(duì)于各式銀器皿，必須細(xì)心洗擦、精心...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳如何消毒？
答案：
消毒工作是餐廳清潔衛(wèi)生工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，它對(duì)保證來(lái)賓的健康有特殊的意義。消毒的方法大體有以下五種：
（1）蒸...
（1）蒸...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】瓷器餐具如何使用與保養(yǎng)？
答案：
瓷器餐具是飯店、餐廳服務(wù)的主要用具之一，其種類(lèi)主要有各種碗、碟、壺、匙、盤(pán)等，名稱(chēng)不一，使用各異，但保養(yǎng)方法基本相同。洗...
