問答題

【簡答題】瓷器餐具如何使用與保養(yǎng)？

答案： 瓷器餐具是飯店、餐廳服務(wù)的主要用具之一，其種類主要有各種碗、碟、壺、匙、盤等，名稱不一，使用各異，但保養(yǎng)方法基本相同。洗...
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【簡答題】中式餐具、酒具有哪些？
答案： 中式餐具種類繁多，用途各異，一桌規(guī)格較高的宴會席往往要用到400~500件之多。中式餐具多用瓷器，也有銀器、銅器或其他質(zhì)...
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【簡答題】西式餐具有哪些？
答案： （1）叉
西式餐具叉分為：糕餅叉、海鮮叉（色拉也用此叉）、甜點叉和餐叉等等。
（2）刀
西...
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