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若臺型需采用多塊臺布,則多塊臺布中間折縫成一直線,餐桌四周的臺布縫邊應(yīng)該對齊,不可長短不一,臺布接縫處的壓縫一律向餐廳門口。
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杯花屬中式花型,需要插入杯中才能完成造型,出杯后花形即散。盤花屬西式花型,花型成型后不會自行散開,可放于盤中或其他盛器及桌面上。
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在打折時,兩個大拇指相對成一線,指面向外,指側(cè)面按緊餐巾推折,這樣形成的褶比較均勻。
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