判斷題

攪拌后的茸膠應(yīng)放置在常溫下靜置6小時。 

答案： 錯誤
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判斷題

制湯時蔥姜酒可以先期投放，但鹽必須最后放。
答案： 正確
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泡紅茶時需要沸水，泡綠茶時只能用溫水。
答案： 錯誤
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