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單項(xiàng)選擇題
面杖根據(jù)尺寸可分為大中小三種,大的長(zhǎng)()厘米,主要用于搟制面條,餛飩皮等。
A.80-90
B.90-100
C.100-120
D.80-100
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單項(xiàng)選擇題
案板出現(xiàn)()時(shí),需及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ),避免積壓污垢而不易清洗。
A.坑洼
B.木縫
C.裂縫
D.開(kāi)裂
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單項(xiàng)選擇題
絕大部分面點(diǎn)制作是在木質(zhì)案板上進(jìn)行,在使用時(shí),要盡量避免用其他工具碰撞,切記當(dāng)()使用。
A.砧板
B.木板
C.刀
D.刮板
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