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馬德拉酒少司是以()為基礎衍變出的少司。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷蘭少司
D.番茄少司
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加工鱖魚魚柳時,應將魚頭()放平,用刀順魚鰭兩側將魚脊背劃開。
A.朝里
B.朝外
C.朝上
D.朝下
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()生長在溫、熱帶海洋中,是體形最大的蝦類。
A.龍蝦
B.明蝦
C.深海明蝦
D.美洲白蝦
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