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制作蝸牛黃油要把黃油（）。
A.打成奶油狀
B.化成液態(tài)
C.切成塊
D.切小丁
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優(yōu)質(zhì)的肥鵝肝肉質(zhì)（）。
A.表面粗糙
B.挺硬光滑
C.細(xì)嫩光滑
D.韌性較大
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單項選擇題
制作鐵扒鱈魚的少司在加入干紅葡萄酒后要在火上把干紅葡萄酒（）。
A.煮上色
B.攪勻
C.煮濃
D.開一開
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