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捏就是將包入或不包入餡心的(),經(jīng)雙手指法技巧,按照制品形態(tài)的要求,進(jìn)行造型的方法。
A.坯料
B.冷水面坯
C.溫水面坯
D.熱水面坯
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單項(xiàng)選擇題
炸是將成型的面點(diǎn)生坯,放入()溫度多油量的油鍋中,利用油脂的熱對(duì)流作用,使生坯成熟的方法。
A.一定
B.120℃
C.140℃
D.160℃
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單項(xiàng)選擇題
社會(huì)公德、()道德和職業(yè)道德構(gòu)成了社會(huì)的全部道德內(nèi)容。
A.國(guó)家公德
B.集體公德
C.家庭倫理
D.行為道德
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