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莜麥面坯的特點是:筋道、有勁,有莜麥的()香味。
A.特殊
B.特別
C.特制
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煮芡法是將()水磨粉先煮成熟芡。
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黃油酥是用黃油和面粉調(diào)制而成,其比例以()為宜。
A.1:1
B.2:1
C.3:1
D.5:1
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