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屬于完全性蛋白質(zhì)的是()
A.豬蹄
B.核桃
C.大米
D.大豆
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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)的烹調(diào)方法哪種是用油進(jìn)行傳熱的()
A.燴
B.焗
C.煎
D.燜
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單項(xiàng)選擇題
制作布朗基礎(chǔ)湯至少需要用小火煮()
A.2~3小時
B.3~4小時
C.4~5小時
D.6~8小時
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