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下列食物中的蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)模式最接近的是()。
A.豬肉
B.牛肉
C.大豆
D.雞蛋
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單項選擇題
觸電的形式有()和跨步電壓觸電。
A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.以上均是
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單項選擇題
米粉類面坯的特征是:有一定的(),可包多鹵的餡心,吃口潤滑、黏糯。
A.彈性和軟性
B.勁性和彈性
C.彈性和韌性
D.韌性和可塑性
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