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單項(xiàng)選擇題
食品污染對(duì)人體健康的危害有:致突變作用、致癌作用、()和急慢性中毒等。
A.致感染
B.致肥胖
C.致高血壓
D.致畸形作用
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單項(xiàng)選擇題
酵面層酥面坯的主要特性是面坯疏松、(),具有一定的韌性和彈性,但可塑性較差。
A.層酥清楚
B.層酥暗淡
C.沒有層次
D.略有層次
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單項(xiàng)選擇題
米粉類面坯的特征是:有一定的韌性和可塑性,(),吃口潤滑黏糯。
A.不能包餡
B.一般不包餡
C.可包多鹵的餡心
D.可包很少的餡心
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