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卷的技術(shù)要點是卷要緊而不(),卷筒要粗細均勻。
A.實
B.松
C.亂
D.散
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雞蛋可提高面點制品的營養(yǎng)價值,增加成品的()。
A.售價
B.甜味
C.酥脆度
D.天然風(fēng)味
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面點師安全用電常規(guī)要求之一是熟記電氣設(shè)備的開關(guān)位置,以便安全使用。
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