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多項(xiàng)選擇題

能分辨出感覺(jué)的最小刺激量，叫刺激閾。刺激閾可分為（）。

A.敏感閾
B.識(shí)別閾
C.主觀閾
D.極限閾

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多項(xiàng)選擇題

對(duì)不能直接感官評(píng)價(jià)食品，在與適宜載體混合時(shí)，應(yīng)避免二者間的（）作用。

A.阻礙
B.拮抗
C.變調(diào)
D.協(xié)同

多項(xiàng)選擇題

感官功能的測(cè)試通常要進(jìn)行（）四種基本味道的識(shí)別。

A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸

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