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名詞解釋
肉的腐敗
答案：
肉在自溶的階段長(zhǎng)生的Aa，為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使微生物繼續(xù)分解Pr，使肉失去食用價(jià)值。
