問答題

【簡答題】醬腌菜類食品申報(bào)A級綠色食品的條件。

答案： ⑴原料為非葉菜類蔬菜產(chǎn)品。
⑵原料蔬菜收獲后及時加工。
⑶不得在醬腌菜中使用化學(xué)合成添加劑。
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問答題

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名詞解釋

危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
答案： 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的一種系統(tǒng)化方法。
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