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問(wèn)答題
【案例分析題】設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的廚房評(píng)估方案？
答案：
簡(jiǎn)單的廚房評(píng)估方案，要依據(jù)下列廚房人員評(píng)估的步驟設(shè)計(jì)：
（1）確定評(píng)估工作目標(biāo)。對(duì)廚房人員進(jìn)行工作評(píng)估的目的是...
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問(wèn)答題
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答案：
廚房員工培訓(xùn)組織實(shí)施方案如下：
（1）制定培訓(xùn)總目標(biāo)。根據(jù)本餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的總體目標(biāo)和具體要求，制定符合本餐...
（1）制定培訓(xùn)總目標(biāo)。根據(jù)本餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的總體目標(biāo)和具體要求，制定符合本餐...
問(wèn)答題
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答案：
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