答案：選擇配備的廚房設備應選擇功能適當超前的設備，切不可配備已經(jīng)落伍、行將淘汰的設備。關注廚房設備的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，隨著科學...

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問答題
【簡答題】廚房設備經(jīng)濟、可靠性原則的內(nèi)涵是什么？
答案：購置廚房設備必須考慮經(jīng)濟適用性，需要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當?shù)耐度?，購置到效用最好?..
問答題
【簡答題】廚房設備實用、便利性原則的內(nèi)涵是什么？
答案：實用、便利性是指選配廚房設備不應只注重外表新穎，或功能特別全畫，而要考慮設備的功能以實用、適用為原則，同時兼顧設備使用和...