A.蛋清糊 B.水粉糊 C.蛋黃糊 D.酵面糊
A.修料→墊底→盤面分成三等份→碼墻面→蓋面 B.盤面分成三等份→墊底→修料→碼墻面→蓋面 C.盤面分成三等份→碼墻面→修料→墊底→蓋面 D.盤面分成三等份→修料→墊底→碼墻面→蓋面
A.三色魚丸 B.糟熘三白 C.青椒肉絲 D.三絲雞茸蛋