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單項選擇題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關系到餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務質(zhì)量的（）
A.綜合性
B.短暫性
C.一致性
D.關聯(lián)性
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填空題
（）（）是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
答案：
點菜系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)解釋：在餐飲業(yè)中，點菜系統(tǒng)和收銀系統(tǒng)是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。點菜系統(tǒng)是顧客下單的起點，它直接影...
