填空題

豆類中的主要蛋白質(zhì)是球蛋白，從其類似性來劃分，可分為豆球蛋白和（）兩種，兩者共占蛋白質(zhì)總含量的（）左右。

答案： 半豆球蛋白；80％
微信掃碼免費(fèi)搜題