名詞解釋

α氧化

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答案：

在加熱條件下，氨基酸或肽與茚三酮反應(yīng)生成紫色（與脯氨酸反應(yīng)生成黃色）化合物的反應(yīng)。
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兩性電解質(zhì)
答案：

同時帶有可解離為負(fù)電荷和正電荷基團(tuán)的電解質(zhì)。
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