A、餡心成品口味要求甜酸適度 B、成熟后的餡心組織應緊密 C、成熟后的餡心切開后切口應整齊 D、成熟后的餡心應軟硬適度
A、不能使用冷凍鮮果 B、餡心組織細膩光滑 C、餡心切開后切口整齊 D、內(nèi)部果料不可夾帶任何肉內(nèi)硬籽
A、餡心切開后應切口整齊 B、餡心內(nèi)應無空洞、無雜質(zhì) C、餡料應有良好的軟硬度 D、餡料組織應緊密細膩