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一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,以mmHg為單位是()
A.761
B.760
C.760.5
D.759.5
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采用加熱干燥()濕分與應(yīng)用冷凍()濕分,都是降低物料中的(),實(shí)現(xiàn)食品物料長期保管與貯藏和提高食品物料的質(zhì)量的有效措施。
答案:
去除;固化;水分活度
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食品的凍結(jié)過程是食品中()形成()的物理過程.
答案:
自由水;冰晶體
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