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【簡答題】餐飲產(chǎn)品的特殊性主要表現(xiàn)在哪些方面？
答案：
產(chǎn)品消費的一次性和及時性；不耐貯存性；產(chǎn)品質(zhì)量標準的模糊性與多元性。
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問答題
【簡答題】除餐飲企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)外，影響消費者作出消費決策的因素有哪些？
答案：
天氣的變化；民間選擇良辰吉日習(xí)俗的影響；民族節(jié)日、公假等影響；客情臨時變化的影響；顧客個人情緒的變化等。
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問答題
【簡答題】生產(chǎn)量的不穩(wěn)定性取決于哪些因素的影響？
答案：
市場需求變化的影響；季節(jié)變化的影響；消費觀念與就餐方式變化的影響。
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