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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的功能有哪些？
答案：
蛋白質(zhì)在體內(nèi)的多種生理功能可歸納為三方面：
1.構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞、組織和器官的主要材料。
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問答題
【簡答題】維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是什么？
答案：
維持蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是次級(jí)鍵，有氫鍵、離子鍵、疏水鍵、二硫鍵以及范德華引力。
問答題
【簡答題】什么是肽鍵、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)？
答案：
在蛋白質(zhì)分子中，一個(gè)氨基酸的a羧基與另一個(gè)氨基酸的a氨基，通過脫去一分子的水所形成化學(xué)鍵（---CO—NH-...
