單項選擇題

菜肉包以微波爐加熱，下列何種容器不可使用（）

A.鋁箔
B.瓷器
C.玻璃
D.紙盒

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單項選擇題

油面制作需加何種添加物以產生獨特味道（）

A.黏稠劑
B.乳化劑
C.丙二醇
D.鹼水

單項選擇題

冷卻水煮油面時，用何種水較不理想（）

A.蒸餾水
B.軟水
C.逆滲透水
D.山泉水

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