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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】開(kāi)宴時(shí)客人要增加人數(shù)，原訂的廳房太小怎么辦？
答案：
開(kāi)宴時(shí)客人要求增加人數(shù)，而原來(lái)訂的廳房又太小，這時(shí)，業(yè)務(wù)員應(yīng)盡量滿足客人要求，看有否合適的空宴會(huì)廳，如有即給予調(diào)換，并馬...
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【簡(jiǎn)答題】開(kāi)宴時(shí)客人要求更換菜式？
答案：
要視客人更換的菜式如何來(lái)處理。如是一般菜式，可按客人要求給予更換，但如果要更換特殊制作的或制作時(shí)間較長(zhǎng)的菜式，要先與廚房...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人訂宴會(huì)時(shí)交了訂金，但當(dāng)天客人忘了帶收據(jù)來(lái)怎么辦？
答案：
客人訂宴會(huì)，有時(shí)為了落實(shí)，是應(yīng)該收訂金的，這時(shí)，業(yè)務(wù)員應(yīng)帶客人到收款臺(tái)交款，交款后，做好詳細(xì)登記，在該宴會(huì)單上寫(xiě)上已收訂...
