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多項(xiàng)選擇題

谷類的蛋白質(zhì)組成有（）。

A.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白

你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)细泄贆z驗(yàn)鑒別方法有（）。

A.視覺(jué)檢驗(yàn)
B.嗅覺(jué)檢驗(yàn)
C.味覺(jué)檢驗(yàn)
D.聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)
E.觸覺(jué)檢驗(yàn)

多項(xiàng)選擇題

原料根據(jù)烹飪時(shí)的作用來(lái)分類有（）。

A.主配料
B.調(diào)味料
C.加熱料
D.佐助料
E.保鮮料

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