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【B型題】食品加工的溫度過高，或方法不當導致氨基酸變性，可導致（）
A.熱解產物污染
B.苯并芘的污染
C.亞硝胺的污染
D.鉛、砷等有害金屬污染
E.微生物、病毒等生物性污染
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單項選擇題
【B型題】食品采用自然照明方式的食品生產車間門窗面積與地面面積之比為（）
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A.1：16
B.1：8
C.1：10
D.1：5
E.1：12
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