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問答題
【簡答題】開餐時，出現(xiàn)客人同時爭坐一張臺時怎么辦？
答案：
在節(jié)假日期間，餐廳的客源流動量較大，高峰時有時會出現(xiàn)客人爭坐一張臺的現(xiàn)象。在這種情況下，服務(wù)員應(yīng)立即上前制止，設(shè)法穩(wěn)定雙...
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問答題
【簡答題】客人仍在用膳，而服務(wù)人員又需為下次接待做準備時怎么辦？
答案：
由于任務(wù)緊迫，客人還在用膳，要布置下次接待任務(wù)時，可先準備好該接待任務(wù)需用的餐具，在準備工作中，動作要輕，離客人臺位要遠...
問答題
【簡答題】客人正在談話，服務(wù)人員有事要問客人時怎么辦？
答案：
客人正在談?wù)Z，有事要請問客人時，絕不能隨意地打斷客人的談話，應(yīng)禮貌地站在旁邊等待客人談話的間隙，表示歉意后才敘述，述后要...
