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問答題
【簡(jiǎn)答題】菜單定價(jià)有哪些策略？
答案：
1、以成本為中心的定價(jià)策略
多數(shù)餐廳主要是根據(jù)成本來確定食品、飲料的銷售價(jià)格，這種以成本為中心的定價(jià)策略常使用...
多數(shù)餐廳主要是根據(jù)成本來確定食品、飲料的銷售價(jià)格，這種以成本為中心的定價(jià)策略常使用...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何為菜品取名？
答案：
菜單是餐廳的推銷工具，菜名同樣具有這種功能。菜單上的品名會(huì)在就餐客人頭腦中產(chǎn)生一種聯(lián)想，顧客在餐廳的滿意程度和印象都取決...
問答題
【簡(jiǎn)答題】如何選擇菜品？
答案：
1、了解當(dāng)前菜品的銷售動(dòng)態(tài)
一張好的菜單應(yīng)該能適應(yīng)當(dāng)前菜品的銷售動(dòng)態(tài)。在選擇菜單的菜品時(shí)，要密切注意有關(guān)菜品的...
一張好的菜單應(yīng)該能適應(yīng)當(dāng)前菜品的銷售動(dòng)態(tài)。在選擇菜單的菜品時(shí)，要密切注意有關(guān)菜品的...
