問答題

賓客請服務員代為點菜時，怎么辦？

答案： （1）賓客請服務員代為點菜時，值臺員應慎重考慮，細心觀察，運用看、聽、問的方法對賓客進行了解，根據(jù)賓客的風俗習慣、飲食習...
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問答題

【簡答題】大型宴會的主辦單位負責人要求控制飲品時，怎么辦？
答案： （1）根據(jù)客人的要求，提供相應的飲品及數(shù)量；
（2）在服務中應注意不要浪費飲品，保留飲料罐；
（3）若客...
問答題

當菜品加價，客人有意見不愿付增加款項怎么辦？
答案： （1）菜品加價，應及時調(diào)整菜單；
（2）餐廳的熟客經(jīng)常到餐廳光顧，各供應品種的價錢多少，他們往往了如指掌，服...
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