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單項(xiàng)選擇題
撤換餐具應(yīng)站在賓客()進(jìn)行操作。
A.前側(cè)
B.后側(cè)
C.左側(cè)
D.右側(cè)
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單項(xiàng)選擇題
通常在以下的情況下,應(yīng)更換餐碟:如吃完()的食物后。
A.清蒸
B.帶芡汁
C.煎炸
D.炸熘
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單項(xiàng)選擇題
重要宴會(huì)要求()換一次餐碟。
A.上湯菜
B.上羹菜
C.每道菜
D.吃完菜
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