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在吃西餐時,海鮮、蔬菜和甜點應(yīng)與()搭配。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白酒
D.啤酒
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單項選擇題
傳菜員在安放餐具及上菜時一律用()。
A.手端
B.托盤
C.竹籃
D.墊盤
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單項選擇題
在我國北方,傳菜員要做到()先上,熱菜要及時上。
A.湯
B.冷菜
C.火候菜
D.水果
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