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單項選擇題
裝飾點綴要以()為原則,不要喧賓奪主,忽視成品的主要質量要求。
A、面面俱到
B、色彩繽紛
C、簡潔、美觀
D、以藝術性第一
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單項選擇題
采用巧克力裝飾,巧克力的()掌握在29℃左右。
A、調制溫度
B、調制濕度
C、保存溫度
D、制作環(huán)境溫度
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單項選擇題
烤后用果醬裝飾,果醬必須(),蒸發(fā)水分后趁熱裝飾,干躁后不沾手。
A、后加熱
B、先加熱
C、先冷凍
D、冷卻后
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