問答題

【簡答題】谷類食品營養(yǎng)特點(diǎn)?

答案:1)蛋白質(zhì):谷類蛋白質(zhì)因必需氨基酸組成不平衡,賴氨酸含量很少,故谷類蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值低于動物性食物;
2)碳水...
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