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問答題
【簡答題】噬菌體的檢查根據(jù)什么原理？試述單層瓊脂平板法檢查噬菌體和雙層瓊脂平板法測定噬菌體效價(jià)的方法及操作過程。
答案：
噬菌體侵染敏感寄主細(xì)胞后，釋放出子代噬菌體，通過瓊脂再擴(kuò)散到周圍的細(xì)胞中，繼續(xù)侵染引起更多細(xì)胞裂解，從而在平板上形成一個(gè)...
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問答題
【簡答題】簡述水和食品中細(xì)菌菌落總數(shù)的測定程序。多管發(fā)酵法測定水與食品中大腸菌群數(shù)的操作過程有何異同？
答案：
細(xì)菌菌落總數(shù)是指水或食品檢樣經(jīng)處理，在肉汁營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，于37℃經(jīng)24h培養(yǎng)后，lml或lg檢樣中所生長的嗜中溫需氧...
問答題
【簡答題】在科研和工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)實(shí)踐中，最常用的微生物檢測項(xiàng)目主要有哪些？各有什么實(shí)際意義？試舉例說明之。
答案：
在科研工作和生產(chǎn)實(shí)踐中，最常用的微生物檢測項(xiàng)目是細(xì)胞數(shù)或生長量的測定。例如，在酒精、啤酒和白酒等的成熟酒母在鏡檢時(shí)，除了...
