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【簡答題】膳食纖維的生理意義有哪些?
答案：
A、增強(qiáng)腸道功能、有利糞便排出;
B、控制體重和減肥;
C、可降低血糖和血膽固醇即防治高血脂、糖尿病...
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【簡答題】何為氨基酸評(píng)分，其營養(yǎng)意義有哪些?
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氨基酸評(píng)分：又叫蛋白質(zhì)化學(xué)評(píng)分，使用被測食物蛋白質(zhì)的必須氨基酸評(píng)分模式和推薦的理想的模式或參考蛋白的模式進(jìn)行比較，比值最...
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答案：
評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的方法有：
A、食物中蛋白質(zhì)的含量：是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)，只有蛋白質(zhì)含量高，其它指...
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