A.荷蘭豆 B.長豇豆 C.豆角 D.玉豆
A.菇粒、菇絲、菇茸 B.菇丁、始件、菇絲 C.菇絲、菇件、菇米 D.菇件、菇粒、菇絲
A.五滋六味，調(diào)味基礎(chǔ)，因料施味，味型鮮明，慣用醬汁，濃淡相宜 B.選料廣博奇雜精細，鳥獸蛇蟲均可入 C.烹調(diào)方法靈活運用，創(chuàng)新品種層出不窮 D.烹調(diào)技藝以我為主，博彩中外為我所用
