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廚房的()宜配置兩套,一套在切配間,一套在冷菜間,要防止生熟食物的交叉感染。
A.加熱設(shè)備
B.冷藏設(shè)備
C.機械設(shè)備
D.工具設(shè)備
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單項選擇題
宇宙射線和地球上的射線是食物中()物質(zhì)的來源。
A.放射性
B.化學性
C.物理性
D.微生物
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單項選擇題
烤乳豬在腌制時用的調(diào)料是()。
A、花椒鹽
B、蔥椒鹽
C、孜然粉
D、五香鹽
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