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單項選擇題

下列茶葉外形為圓形的是（）。

A、都勻毛尖
B、涌溪火青
C、南京雨花茶
D、六安瓜片

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單項選擇題

關于茶葉和茶鮮葉中的蛋白質，下列敘述不正確的是（）。

A、它對保持茶湯清亮和茶湯膠體溶液的穩(wěn)定性起了重要作用
B、對增進茶湯滋味和茶湯的營養(yǎng)價值有一定作用
C、蛋白質與綠茶品質無關
D、在加工中，部分蛋白質水解為氨基酸

單項選擇題

茶葉中多酚類含量依季節(jié)不同有差異，其中含量最低的是（）。

A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、不確定

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