- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】黃酒釀造原理。
答案：
黃酒是以糧食谷物（稻米、黍米、玉米、小米、小麥等）為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌（新...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒釀造原理。
答案：
將大麥變成可發(fā)酵糖，讓酵母生存繁殖并將糖變成酒精，整個(gè)過程需要經(jīng)過一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)。啤酒主要有四種成份：大麥、水...
問答題
【簡(jiǎn)答題】糖化主要方法，糖化過程中的幾個(gè)主要的控制點(diǎn)是什么？
答案：
煮出糖化：麥芽醪利用酶的生化作用和熱力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通過部分麥芽醪的熱煮沸、并醪，使醪逐步梯級(jí)升溫...
